Caracterizada por ser a maior região vinícola de Portugal, representa 15% da área portuguesa.
É reconhecida sobretudo pela produção de vinhos brancos, sendo normalmente vinhos leves e refrescantes, podendo ser apreciados em qualquer altura do ano e especialmente durante os meses mais quentes.
Tem grande influência atlântica, nomeadamente pela grande influência dos vales e dos principais rios que aqui passam e são reconhecidos na região.
Esta região, que abrange todo o Noroeste de Portugal, tem várias sub-regiões com variadas características, nomeadamente o micro clima que influencia as propriedades dos vinhos.
A nível gastronómico, especialmente o vinho branco combina com comidas um pouco mais gordurosas e condimentadas, quentes ou frias. Pratos de peixe e frutos do mar. O rosé com carpaccio e caldeiradas, sendo também um bom inicio de refeição. Já os tintos, por sua vez, combinam com refeições um pouco mais pesadas, como feijoadas, e carnes como Leitão, pato entre outros.
Esta região está dividida por 9 sub-regiões:
Monção e Melgaço
Daqui provém o famoso Vinho Alvarinho com notas cítricas, com nuances de aromas florais e frutos tropicais.
Amarante
Castas brancas e avesso, dão origem a vinhos com aromas frutados e com elevado teor alcoólico, no entanto são reconhecidos principalmente pelo vinho tinto com uma cor carregada e viva.
Baião
Notoriedade na produção de vinhos brancos a partir da casta Avesso.
Basto
É aqui que a casta Azal atinge o seu potencial máximo e resulta em vinhos com acidez, aroma de limão e maçã fresca
Cávado
Castas Arinto, Loureiro e trajadura, caracterizados por uma acidez moderada, com notas cítricas e de pomar são a referência no que diz respeito a vinhos brancos.
No que aos tintos diz respeito são maioritariamente de Vinhão e Borraçal com cor intensa de vermelhos e aromas de frutos frescos.
Lima
Vinhos brancos de aromas elegantes, com notas florais e cítricas, sendo a sua casta mais famosa a casta Loureiro.
Paiva
Produção de tintos de castas Amaral e Vinhão
Sousa
Casta espadeiro, como principal produção os vinhos rosés
Ave
Castas Arinto e Loureiro trajadura criam um blend perfeito com frescura e notas florais e cítricas.
