Vastas planícies, com paisagens suaves e planas, ocupam um terço de Portugal Continental.
Solos variados que vão desde xisto, argila a mármore e granito, clima notoriamente mediterraneo, quente e seco com influência continental.

Dividido por 8 sub-regiões:
Borba, Évora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos e Vidigueira, encontram-se depois agrupados em 3 grupos distintos.

Portalegre oferece solos graníticos, na sua maioria, com influência da Serra de São Mamede, localizada nas imediações. Parcelas de vinhas velhas, plantadas em íngremes encostas e beneficiando por isso de um microclima que confere a estes vinhos a sua variedade complexa e frescura. Bora, Évora e Reguengos são por assim dizer a alma desta zona alentejana, onde tudo se encontra equilibrado, talvez por não ter uma influência humana de grande escala, preservando por isso o equilíbrio com a natureza. Granja-Amareleja, Moura e Vidigueira localizadas um pouco mais a sul, têm como oferta predominante vinhos mais quentes e suaves, e onde as vinhas lutam para proliferar e mesmo subsistir devido a condições um pouco mais adversas.

Castas de referência são no caso dos vinhos brancos: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro.

Nas castas tintas sobressaem o Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira.