Situada na zona mais a sul de Portugal continental, está separada da zona alentejana por uma cordilheira montanhosa que se estende até à fronteira com Espanha.
Aqui podemos referenciar 2 estilos no que ao clima diz respeito, clima mediterraneo com algumas variantes.
O sotavento é uma região mais quente e de influência mediterrânea situada a leste da costa de Faro, já a zona oeste, no Barlavento, é mais fresca, húmida e tempera.
Solos bastante heterogêneos com a excepção da zona mais xistosa nas encostas das serras.

Dividida em 4 sub-regiões de Lagos, Portimão, Lagoa e Tavira.
Com proteção dos ventos e secos do norte, só é possível por causa da vasta zona montanhosa, e devido a muito sol por toda a região, uma zona com imenso potencial de crescimento, como verificados por exemplo na zona da Califórnia.

Castas brancas identificam Arinto e Síria, enquanto que nos tintos sobressaem as castas castelão e Negra mole.