Descrição

Após desengace e esmagamento, as uvas são prensadas numa prensa pneumática com proteção contra oxidação. Segue-se uma decantação estática durante 48 horas. A fermentação alcoólica de parte do mosto ocorre em barricas de carvalho francês de terceiro ano, enquanto a parte restante tem lugar em tanques de aço inoxidável com controlo de temperatura. Após completar a fermentação alcoólica, o vinho envelhece “sobre as borras” em tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho com batonnage durante três meses. O vinho é límpido, com uma cor salmão pálido. Exibe aromas de framboesa, groselha vermelha, romã, notas florais e um toque subtil de tosta de carvalho. É fresco, frutado, mineral e seco, com um final elegante e persistente. Contém sulfitos.