Descrição

Envelhecimento: Envelhecimento prolongado (24 meses) sempre a uma temperatura controlada e a harmonização da casta de uva com o método tradicional de Champagne (método clássico).

Serviço: Entre 6ºC e 8ºC.

Gastronomia: Excelente como aperitivo e para acompanhar carnes assadas e grelhadas, particularmente aves, cabrito, cordeiro e leitão.

Notas de prova: Bolhas finas e persistentes, aroma com a presença da casta de uva, mineral, com algumas notas tostadas/biscoitos e complexidade devido ao envelhecimento em garrafa. Encorpado, seco (Bruto Nature), boa acidez e um final com fruta onde a casta de uva persiste.