Zona caracterizada por um vale encaixado a alta altitude, esta região é reconhecida especialmente pela produção de vinhos espumantes sendo especialmente demarcada pela produção de espumante DOC.
Clima extremo e com influência continental, e com prevalência de solos graníticos.

Castas predominantes Fernão Pires, Gouveio e Malvasia fina nos brancos.
Nos tintos tinta barroca, tinta roriz, touriga franca e touriga Nacional.

Na categoria dos espumantes, as castas Chardonnay e Pinot Noir são já uma presença com quase 100 anos de existência e decisivas na qualidade dos espumantes, decisivos para a proliferação e conhecimento desta pequena região.